工作方法
香菜洗凈，切段，2瓣大蒜磨成蒜泥，大腸腌制後切成小塊，準備好辣沙茶醬。
再切3瓣蒜成粉，鍋內加熱1湯匙油至香蒜粉呈金黃色，倒入適量水和柴魚湯粉燒開，加入柴魚片和調料煮5分鐘，用手揉面放入煮熟的高湯中，然後轉小火繼續煮5分鐘左右。
鍋裏加幾滴醬油，上色。最後放入碗中，用白粉水調成稀糊狀，加入適量大腸和香辣沙茶醬(或壹般沙茶醬)、香菜和蒜泥。