蟹肉100g，豆腐150g，澱粉5g，植物油10g，蔥姜切片3g，精鹽5g，醬油10g，料酒適量。
特色顏色:這道菜營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素B2、鈣、磷、鐵，有利於兒童的生長發育。
練習:
1，螃蟹洗凈，蒸熟，剝去蟹肉；將豆腐切成小塊。
2.把鍋放在火上，放上油，加熱。先放入蔥姜炒香，然後倒入豆腐，大火快速翻炒，倒入蟹肉，加入料酒、醬油、鹽快速翻炒。熟了，澱粉加水打成汁，倒勻，開鍋。