1.原料:牛蛙350克。輔料:生菜150g(圓葉)。調料:大蔥10g、蒜10g(白皮)、姜5g、花椒5g(紅尖幹)、料酒15g、鹽4g、醬油15g、雞精2g。
2.先將牛蛙洗凈去皮，剁好；
3.將牛蛙與辣粉混合，腌制15分鐘；
4.將牛蛙放入發熱的油鍋中煸炒至玉白色；
5.繼續放油，然後放入蔥、姜、蒜、尖紅椒、辣粉翻炒出香
1.原料:牛蛙350克。輔料:生菜150g(圓葉)。調料:大蔥10g、蒜10g(白皮)、姜5g、花椒5g(紅尖幹)、料酒15g、鹽4g、醬油15g、雞精2g。
2.先將牛蛙洗凈去皮，剁好；
3.將牛蛙與辣粉混合，腌制15分鐘；
4.將牛蛙放入發熱的油鍋中煸炒至玉白色；
5.繼續放油，然後放入蔥、姜、蒜、尖紅椒、辣粉翻炒出香味；
6、加入壹碗水，再加入泡好的牛蛙；
7.依次放料酒、鹽、醬油，等到差不多熟了；
8.加入萵筍葉，加入雞精即可食用。