調料色拉油250g鹽400g味精20g醬油10ml糖20g白酒20ml。
工作方法
1.花椒洗凈留蒂，花椒上切口，胡蘿蔔和鮮姜切片，放入鍋中拌勻。
2.將大蒜切成大塊，拌勻。加入鹽、色拉油、醬油、糖、味精、酒，然後拌勻，腌制三天。壹天轉三次。
3.花生洗凈後放在簾子上幹蒸，然後放在放熱水中浸泡半小時，再取出瀝幹水分。
4.將花生放在去雄三天的辣椒底部，壹天後攪拌均勻。
5.第壹、二周每天攪拌壹次，三周每兩天攪拌壹次。三周後可以放在罐子裏長期食用。