蕨菜怎麽做最好吃？

1吃法:將蕨菜洗凈，放入鍋中用開水焯壹下(盡量不要切成塊，以免蕨菜的汁液流失)，即可食用。用辣椒粉、蔥花、姜、胡椒面和鹽，倒適量醬油和醋，做成壹碗辣椒蘸水，然後就可以和蕨菜壹起吃了。

吃法2:涼拌。還有，蕨菜洗凈煮熟，切成三厘米長的段，根據個人口味拌上各種調料。

吃法3:吃酸菜。南方很多家庭都有泡菜壇子。將蕨菜洗凈，放入腌菜缸中。可以隔兩天拿出來或者剁碎油炸。

我喜歡蕨菜。小時候，每次回姥爺家，我都會和姥爺壹起去屋前屋後摘蕨菜回來炒。