第壹步:將小蔥、甜椒、小米椒洗凈，切成圈備用。
第二步:大火開後預熱油。油熱了，馬上關火，打入雞蛋。雞蛋的邊緣在熱油中慢慢形成。
第三步:雞蛋的壹面基本成型。將雞蛋輕輕翻面，然後轉小火。
第四步:醬~壹個幹凈的碗，加入壹勺醬油，-壹勺生抽，壹勺烤肉醬攪拌成半碗醬，倒入鍋中，中火煮沸。
第五步:把每個荷包蛋打勻。放上醬汁，關火，撒上蔥花和剁椒，裝盤即可。