材料:鯉魚500克。
輔料:油、鹽、蔥、姜、胡椒粉、白酒、蒸魚和醬油、香菜和胡椒粉。
清蒸鯉魚的做法
1.先把鯉魚洗幹凈，取出內臟。
2.在魚身上玩花刀。
3.姜洗凈切成小塊，蔥和姜切絲備用。
4.將蔥段和姜段放入魚塊中。將魚放入碗中，加入鹽、白酒和胡椒粉，腌制5分鐘。
5.將水放入蒸鍋中煮沸。加入魚，大火蒸7分鐘，關火蒸5分鐘。
6.撈出魚，倒出湯，撈出姜片和蔥絲。
7.在魚上碼上蔥絲和姜絲。
8、淋上適量蒸魚醬油。