工具/原料:草魚、蔥、姜、蒜、玉米澱粉、幹辣椒、鹽、食用油、香菜、刀、鍋、盤等。
1.將壹條草魚洗凈，切成段。
2.擦幹上面的水，兩面蘸玉米澱粉。
3.燒熱鍋倒油，將魚段兩面略煎。
4.準備好蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角。
5.魚兩面煎好後，倒入蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒。
6、加入溫水或熱水，略過魚身。
7、大火開始燉，加鹽調味。
8.撒上香菜，關火。