材料:牛腩200克，牛肚200克，牛筋200克。
輔料:姜1、蔥、幹辣椒、蒜、八角、料酒、蔬菜。
1，鍋中加水，加入半塊姜搗碎，倒入牛腩壹起煮開，加入白酒再煮開，然後撈出洗凈控幹。
2、牛肚、牛筋切條，撈出控幹水分。
3、鍋裏放油，姜片，蒜，八角，幹辣椒，牛腩壹起翻炒。
4.加入足夠的溫水，加入洋蔥結，大火煮開，小火燉20分鐘。
5.加鹽，繼續20分鐘。加入雞精調味。
6.煮面條，把蔬菜焯壹下。
7.把面條瀝幹，把牛雜舀到碗裏。