材料
1筍、1/2碗肉末、3瓣蒜、3片姜、少許蝦、少許冬菜、1/2蔥、適量鹽、3/10杯醬油、1勺糖、適量白胡椒。
工作方法
1.蒜、姜、蝦、冬菜切碎，蔥、筍切丁，洗凈備用。
2.電飯鍋外鍋放2杯水，將竹筍蒸熟，取出切段。
3.另起鍋放入肉末翻炒出油，放入蒜和姜翻炒，再放入蝦皮和冬菜繼續翻炒。
4.將做法2放入同壹鍋中，加入醬油、糖和適量水翻炒至湯汁略幹，加鹽和白胡椒粉調味。
5.把菜放在做法4裏，撒上蔥珠。