鹽焗雞香料是壹個總稱，指制作鹽焗雞所需的配料，壹般包括蔥、姜、蒜、鹽、料酒、雞精等。這些香料可以在烹飪過程中釋放出各種味道，使鹽焗雞更加美味。
鹽焗雞粉是鹽焗雞的香料之壹，是從鹽焗雞中提取的分形，類似於雞粉或者雞精。它是壹種調味料，可以增加鹽焗雞的口感和味道。
所以，鹽焗雞和鹽焗雞粉的風味並不完全壹樣，前者包含後者，後者是前者的壹部分。