紅燜羊腿肉的做法 ?
冷水鍋裏放入幾片生姜,幾粒花椒少許料酒，焯水5分鐘後.熱水沖洗幹凈血沫後，炒鍋倒入少許油，放入花椒爆香後倒掉，繼續放入香葉、桂皮、姜片、蒜片、冰糖翻炒出香味，放入羊肉，放生抽少許老抽料酒幹辣椒炒均勻後，掉入壹瓶啤酒和開水蓋過肉，燉至15分鐘左右，換入湯鍋繼續燉至1個小時.期間可以嘗嘗鹹淡，放入少量鹽，胡椒粉和孜然粉調味。1小時後將準備好的胡蘿蔔和山藥放進去，再燉20分鐘左右關火。開鍋後撒上蔥沫，味道飄香好感太好吃了