原料：熏豆腐幹、鹵汁。
第1步、買回家的熏豆腐幹放進清水浸泡半天，去煙味。
第2步、鹵汁壹盆。鹵汁壹盆倒進煮鍋裏加鹽，紅糖，雞精燒開。放進熏豆腐幹再次燒開。再開中火鹵四十分鐘左右。等自然冷卻入味。裝盤，配上調好的調汁蘸汁吃。先把豆幹經過油炸主要是把豆幹內部炸松，這樣經過烹飪之後很容易把汁水全部吸收，吃口更佳。