1
主輔料:鯡魚2條，蔥、姜、蒜。
2
把鯡魚斜放在後面。
三
熱油，爆香姜片和蒜片。
四
加入洋蔥炒香。
五
加入鯡魚。
六
開旺火，先後煮醋、料酒。
七
鍋裏的水蒸發後，煮醬油。
八
加入適量的水。煮沸後，加入鹽和糖調味。中小火約10分鐘。
九
在燒制過程中翻動魚壹次。加入味精提鮮。
10
挑出洋蔥，放在盤子裏。蔥燒鯡魚做好了
技巧
把刀斜對著魚背，魚就不容易斷了。