皂角米怎麽泡？

壹般用冷水浸泡3-4小時，直到皂莢吸水膨脹可數倍。如果想加快浸泡速度，可以用溫水，但不建議用熱水。如果熱水溫度過高，皂莢的營養成分會流失。

也可以提前壹天把頭發泡好放冰箱裏。只有浸泡過的皂莢米才能發揮出它的極致口感和味道。

皂莢粳米，俗稱雪蓮子、皂莢，是皂莢的果實，屬於高能量、高碳水化合物、低蛋白質食物。

皂莢分為單莢和雙莢。皂莢分布在雲南騰沖和梁河，雙莢皂莢分布在河南和貴州。