1.將肉餡用蠔油、味精、五香粉、香油、壹個雞蛋、蔥姜、食用油、鹽和醬油腌制15分鐘，使其入味。
2.放入切碎的胡蘿蔔和土豆澱粉，拌勻。
3.倒入模具，上屜蒸30分鐘。
4.烹飪前，在肉的表面放壹個雞蛋，攪拌均勻。
5、出鍋，晾涼後切盤。
6、裝盤，撒上蔥花即可食用。