2.將土豆去皮切片，用清水洗凈表面的澱粉後過濾晾幹。最好用幹布或廚房紙擦去表面水分，將洋蔥切片。
3、熱鍋入油，油溫後，先將薯片翻炒幾分鐘；
4.然後小火慢慢翻炒薯片，註意勤翻，不要炒；
5.薯片呈金棕色時，加鹽調味，攪拌均勻；
6.然後炒洋蔥。當洋蔥變軟變香時，從鍋裏拿出來，放在盤子裏。