輔料:食用油5ml，姜2片，蔥花適量，蒜瓣適量，辣椒醬5g，醬油5g，料酒3g，鹽3g。
1，五花肉切片，土豆切片，洋蔥切絲，青椒切丁，甜椒切丁。
2、鍋中放油，倒入姜片、蔥花、蒜瓣，大火翻炒。
3.倒入肉片翻炒至五花肉變色。
4.加入辣椒醬、醬油、料酒、鹽，翻炒均勻，放入薯片。
5、翻炒3分鐘，倒入青椒和甜椒，翻炒均勻。
6.將洋蔥平鋪在砂鍋底部，用小火加熱。
7.將炒好的食材倒入幹鍋，這樣幹鍋裏的薯片就做好了。