1、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除，但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉。
2、然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕的拽出蝦腦，會有壹部分蝦腸被拽出。
3、用牙簽挑出蝦線，從下頭部位數，第3截，也就是中間位置。
4、用牙簽插入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個距離，挑出即可。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶壹點尾部的肉，用清水洗幹凈即可。