材料:鮮蝦250g，蔥姜蒜適量，1紅椒青椒，鹽，雞精，料酒，醬油，澱粉，油。
1.鮮蝦洗凈，去蝦線，用鹽和料酒腌好備用。
2.將蔥、姜、蒜切碎，紅椒、青椒洗凈，去籽切成小塊備用。
3.在腌制好的蝦仁中加入適量的澱粉，用手攪拌均勻。
4.熱鍋加入適量油，將蔥、姜、蒜炒香，然後放入蝦仁，炒至蝦仁變色。
5.加入紅椒和青椒塊，繼續翻炒，加入適量鹽、雞精、料酒和醬油調味，翻炒均勻。