主要成分:
帶皮五花肉1000克，梅幹菜200克，醬油20克，清油1000克。
教妳梅菜紅燒肉怎麽做，梅菜紅燒肉怎麽做才好吃。
(1)將豬皮刮幹凈，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟，撈出用幹凈布擦去皮上的水，趁熱抹上醬油；
(2)起鍋，倒入清油，加熱至八成熱。將五花肉皮朝下放入鍋內炸至暗紅色，取出晾涼，面朝下放在砧板上，切成7厘米長、2厘米厚的大塊，切掉皮；將肉皮面朝下整齊地放入碗中，將幹梅子放在肉上，均勻地倒入醬油，放入蒸鍋蒸30分鐘左右，直到肉軟爛，取出後扣在盤子上。