蝦米50克，紫菜50克。
佐料
雞蛋50克，芹菜葉50克。
調味品
花生油10g鹽3g等。
工作方法
1.將蝦米(蝦皮)用熱水浸泡至軟身；
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
3.將紫菜撕成碗狀；
4、洋蔥切碎；
5、坐鍋點燃油。油熱後放入蔥花翻炒，加入適量開水，然後放入蝦米，小火煮，放入精鹽和白菜葉，倒入蛋液；
6.當雞蛋花浮在湯面上時，將鍋裏的湯全部倒入盛有紫菜的湯碗中。