1.材料:荷蘭豆150克，Er 10克，鐵棍山藥壹根。
2.輔料:食用油5g，鹽適量，蔥姜適量。
3.豌豆的兩頭都打結了。蹄筋洗凈後，在沸水中加入鹽和油。
4.鐵棍山藥洗凈，去皮，切片，也在水裏打碎。
5、泡發後的木耳洗凈，用開水焯壹下。
6.將蔥和姜放入熱鍋中，放入冷油，然後依次放入山藥和木耳。註意水要適量，不要碰鍋。最後放荷蘭豆翻炒。
均勻加鹽調味。
7.用油和鹽各5克，蔥和姜各適量。