材料:豬肉末和玉米粒250克，蔥花適量，姜水澱粉水(1勺澱粉和13勺水攪拌均勻)。
練習:
1肉末？玉米粒？將蔥花攪拌均勻。1湯匙料酒？1湯匙醬油？半勺醬油？1湯匙蠔油？加入少許五香粉和雞精，分三次加入洋蔥和姜水，攪拌均勻備用。
2將肉餡鋪在餃子皮中間(如圖)。餃子皮邊緣用水浸泡，沿中間捏，不包。
鍋中刷油，將鍋貼放入鍋中，小火煎8分鐘，然後倒入澱粉水，蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘，直到澱粉水變幹，鍋貼出現微焦！