木耳切絲壹把，泡椒4個，泡椒水3勺，蒜適量。
工作方法
1.白背木耳用冷水泡軟，泡椒切碎備用。
2.水燒開，將泡好的木耳用開水焯2分鐘，撈起瀝幹。
3.將所有調料和木耳絲放入碗中，腌制20分鐘，食用時拌勻。
技巧
這道配菜看起來很簡單，但是味道很足。泡椒汁不建議用家裏泡椒壇子裏的汁。超市裏某野生山椒的泡椒汁最好吃，辣勁十足。蒜配泡椒，麻辣刺激，很開胃！