準備材料：鱈魚300克、豆腐200克、食用油適量、鹽適量、胡椒粉半小勺、白酒1小勺、香菜適量、蔥少許
制作步驟：
1、準備好原料
2、鱈魚去鱗後洗凈，切塊，撒少許鹽。
3、熱鍋涼油放入鱈魚塊煎制。
4、煎至魚塊微黃後放入姜片炒香。
5、烹入白酒去腥。
6、倒入熱水和食鹽。
7、放入豆腐大火煮開後改中火燉10分鐘。
8、放入胡椒粉和蔥末。
9、放入香菜，即可關火。
10、成品圖。
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