天麻是蘭科的壹種根莖，冬春是采挖的最佳時間。其中冬季采收的天麻品質較好，稱為冬麻，春季采收的天麻品質較差，稱為春麻。天麻具有祛風除濕、止痛、行氣活血的藥用功效。常見的應用包括緩解頭痛、頭暈和四肢麻木等癥狀。熬湯是壹種常見的烹飪方法，可以將天麻的藥用成分溶解在湯中，使其更容易被人體吸收。煮湯人數為5人時，加入鮮天麻30-45克為宜。這個範圍可以根據個人口味和需求進行調整。如果想讓湯的香味更濃，可以多加天麻；如果想要口味清淡壹點，可以減少天麻的用量。