主料:橄欖油1湯匙、蒜茸1湯匙、洋蔥1湯匙、香葉三片、番茄汁250毫升、白酒50毫升、魚湯150毫升、紅椒粉少許、大蝦4只、魚片30克、青肉30克、蛤蜊30克。
海鮮湯色澤鮮紅，令人垂涎，是菜單上開胃菜的首選。
方法:
(1)用橄欖油炒洋蔥和大蒜，加入香葉。
(2)加入大蝦，煮至外殼變色，加入其他海鮮食材。
(3)加入白酒，待酒精揮發後，加入番茄汁和魚湯。
(4)加入辣椒粉，煮約5分鐘或至海鮮熟透。
(5)用鹽和胡椒粉調味，將湯放入湯碗中，趁熱食用。