豬肉切片後，用料酒、姜絲、油、醬油、水澱粉腌制10分鐘左右。
剝去果肉，切成薄片。
給鍋上油。
將肉片翻炒至六分熟。
取出炸好的肉片。
在另壹個油鍋裏，加入大蒜和大米，直到香味，然後倒入西葫蘆片翻炒。加入適量的水燉。
把肉片倒在壹起翻炒。
加入適量的鹽，攪拌均勻即可食用。
註意:結瓜本身就很甜，不需要釋放煙熏等強烈的香料，以免失去風味。