糖醋排骨怎麽做？

食材:排骨300克。

輔料:醋30g，糖45g，鹽1勺，胡椒粉少許，雞蛋1個，料酒1勺，澱粉適量，姜末適量。

1.排骨洗凈，擠出水分。然後在碗裏放入適量的醋和糖，做成糖醋汁。

2.排骨加入1大勺鹽，少許胡椒粉，1雞蛋，1大勺料酒，澱粉，拌勻，腌制10分鐘。

3.鍋中倒入適量油，油燒至六成熱，將排骨放入鍋中，炸3分鐘後撈出。

4.留下底油。油溫七成熱後，放入排骨炸半分鐘，取出。

5.鍋裏倒適量油，油溫七成熱。加入姜末和糖醋汁，小火煸炒白糖，加入水澱粉收汁，加入炒好的排骨炒勻。