2.輔料:鹽2茶匙，生抽適量，蠔油適量，生抽少許，澱粉少許，糖1茶匙，蒜3瓣，香蔥1茶匙，食用油適量。
3.洗蘑菇。
4.蘑菇和瘦肉切片備用。
5.用少許鹽和澱粉攪拌和腌制瘦肉。
6.將大蒜剁成蒜末、小蔥丁、辣椒丁。
7.熱鍋放油，放入蒜和香蔥炒香。
8.將腌制好的肉片翻炒1分鐘，然後加入生抽、蠔油、少許老抽和糖。
9.放入蘑菇片，加少許鹽翻炒。
10.翻炒至8成熟。加入胡椒粉丁。
11，翻炒至熟後關火。