土豆帶皮在冷水裏煮。我煮了30分鐘，用筷子很容易紮破。
用勺子將土豆泥壓入篩網中。
將土豆泥倒入不粘鍋中，加入足夠的剛從冰箱中取出的冷黃油(切丁)，小火加熱。
用抹刀不斷攪拌，用小火加熱，直到黃油完全被吸收。倒入煮好的牛奶，繼續攪拌。磨碎少許白胡椒，拌勻。
最後加壹點切碎的香蔥，美味的土豆泥就做好了。