肩頸部肉片250克、魚丸60克、米粉240克、芹菜70克、香辛料3片、西式牛骨湯1300cc、花椒粉6克、配料:6毫升、九層塔5克、白胡椒粉3克、魚露6毫升、蠔油8毫升、糖5克。
工作方法
1.米粉用冷水浸泡後切成小塊；芹菜切段；檸檬葉切絲備用。
2.小火煮所有香料約5？6分鐘後，棄去菜渣，加入魚丸、米粉、芹菜和調味料，煮透。
3.把米粉煮好，放在碗裏。用第二種方法加入所有的湯料。吃之前加檸檬汁，九層塔，白胡椒。