它是壹種蒸飯的器具，通常用木頭制成，具有良好的隔熱性和耐熱性。在烹飪過程中，可將米桶放入蒸鍋或電飯鍋中，將大米和適量的水放入米桶中，然後煮沸。所以蒸飯的桶叫蒸飯桶。
米桶的設計可以保證米飯在烹飪過程中受熱均勻，使米飯更加松軟可口。飯桶的材質和大小也會影響其使用效果。米鬥要用耐熱、無毒、不易變形、易清洗的材料制作，如竹木制品。飯桶的大小也要根據家庭成員人數和烹飪需要來選擇，以保證烹飪效率和口感。