通常，如果妳想在家裏煎絮狀的雞蛋，妳可以使用以下方法:
1，打雞蛋的時候加壹點水。
2.雞蛋下鍋的時候，油溫壹定要夠熱。雞蛋倒入後，要用勺子攪拌，時間不能太長。
3、炒雞蛋的時候，翻面率要小。
因為雞蛋本身含有高脂肪，再用脂肪煮熟，不僅大大降低了雞蛋的營養價值，而且在食用過程中增加了脂肪的攝入，所以不建議食用過多的煎雞蛋和煎蛋。
參考資料:
百度百科-雞蛋