輔料:料酒5克、鹽3克、生抽3克、醋2克、糖2克、胡椒粉2克、辣椒粉3克、茴香籽3克、孜然粉5克、植物油適量。
步驟:
1.羊肉洗凈，控制水分。
2.切成細條
3.加入料酒、鹽、醋、醬油、糖、胡椒粉、辣椒粉、胡椒粉、茴香籽、孜然粉。(不愛吃辣就不要放辣椒粉)
4.加入少許植物油，抓勻，腌制2小時以上。
5.用牙簽把羊肉串起來，放在烤架上。
6.烤箱預熱220度，中層烤15分鐘。(烤到10分鐘時，取出刷壹層植物油，撒壹點孜然粉和辣椒粉，繼續烤5分鐘。)
7.制成品