如何通過扭轉烹飪出美味的食物

1、和面:面粉加水揉成面團，揉成細長條，然後切成小棉塊，放入幹面粉中稍加攪拌，壹根壹根豎起，用拇指壹推，做成貓耳朵形狀的面團；

2.煲湯:將豬骨或老母雞熬成鮮湯，加鹽、雞精，放入成品碗中，將貓耳朵放入沸水中煮熟，然後撈出放入碗中；

3.制作食材:蝦仁洗凈，瀝幹水分，用精鹽料酒，蛋清，澱粉上漿，菠菜挑洗幹凈，切段，沸水焯壹下；

4、坐鍋倒油。等車熟了，把蝦炒熟，把料酒、蔥姜汁、高湯煮好，再放入菠菜，煮好後澆在貓耳朵上。