橢圓形的黃河蜜瓜大約是哈密瓜的1/2或2/3。皮膚光滑，顏色鮮艷誘人。相比哈密瓜的脆嫩口感，黃河哈密瓜的果肉更加細膩柔軟。由於甘肅日照充足，氣溫高，黃河蜜瓜含糖量高(高達18%)，味道甘甜，可長期保存，耐運輸。
原料
果子熟了，又香又好吃。可溶性固形物含量在65438±02%以上，最高為65438±04%。維生素C含量高於西瓜、葡萄、蘋果。
功能指示
是解渴、除煩、清熱、利尿、解氣、治口鼻瘡、消暑的佳品。單個瓜平均2斤，最大3.5斤。是優質高產品種。