老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黃冰糖、塊冰糖、多晶體冰糖等,是以制糖中間產物糖漿或成品白砂糖為原料,經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮並添加適當結晶劑後,逐步冷卻結晶制成,經敲碎幹燥後即主為成品,其生產周期約為7天。
中文名
老冰糖
別名
土冰糖
生產周期
約為7天
原料
白砂糖