根據飯局的主題來點菜。如果是朋友聚餐，根據大家的口味點餐;如果席間有幾個孩子，多點壹些粗糧或者清淡的菜，註意營養搭配。
就是按照先冷後熱然後湯類主食點心，點菜環節是餐飲服務中的重要壹環，關系著餐廳的收入與客人的滿意度。因此，服務員要慎重處理點菜環節，為客人提供最壹流的服務。
菜數量不宜過多點菜時可根據來人數量,遵循壹人壹菜,最後加壹湯的原則,不宜過多。
為老年人點菜宜儉，為女性點菜要講求色彩搭配。宜養生、宜喜慶、宜例份。