豆皮串怎麽做豆皮串的制作技巧有哪些？

1、八角、桂皮、花椒、幹辣椒用溫水泡十幾分鐘，豆皮用溫水泡幾分鐘變軟。豆皮瀝幹，切成四段，用竹簽串起來。

2、多功能鍋預熱，加入玉米油。把豆皮串放進去，中小火煎。記得翻過來煎。簡直是兩面金黃。

3.將事先泡好的八角放入鍋中，香蔥和大蒜放入鍋中，小火翻炒。

4、翻炒出香味，將豆皮串放入鍋中，倒入適量醬油。

5.取壹勺糖，倒入200克左右的溫水，蓋上豆皮，煮幾分鐘，待湯汁差不多吸收時關火。