生熟棗的區別。

生吃大棗可以保留更多的營養成分，但由於大棗沒有成熟，口感較硬，腸胃不好的人會很難消化。熟棗在口感和味道上會比生棗更好，更軟，更易消化。

紅棗怎麽保存？

建議大棗不要存放在濕度過大的環境中，因為濕度過大會導致大棗發酵變質，招來害蟲。

可以先將紅棗用開水焯壹下，然後放在陽光下曬幹，再放入幹燥密封的容器中保存。

可以把紅棗放在幹凈的紙箱裏，存放在幹燥陰涼的地方，但要在存放前把破損或發黑的紅棗挑出來。