配料:土豆、青椒、紅椒、大蒜、植物油、鹽、雞精、白醋、香油。
1.將土豆刮幹凈，切成細絲，在水裏泡壹會兒。
2、大蒜去皮切塊，青紅椒切成細絲備用。
3、熱鍋加入植物油，翻炒蒜末，加入土豆絲，中火慢炒。如果粘鍋，可以加少量水。
4.翻炒至土豆絲差不多熟，放入青紅椒絲，加入適量鹽繼續翻炒。
5.將白醋和剩余的蒜末倒入鍋中，攪拌均勻。關火加少許雞精，香油調味。