石鹽是純凈的，鹽是混合物。
2、用於不同。
鹽可用作食品調料和防腐劑，是重要的化工原料。
鹽是人類生存最重要的物質之壹，也是烹飪中最常用的調料。
3.不同的化學分子。
石鹽的化學成分是氯化鈉，晶體都是等軸晶系六方八面體晶體的鹵化物。
鹽是指不同來源的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽、礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。