材料:瘦豬肉、大米、皮蛋、油、精鹽、料酒、姜。
1，瘦豬肉切成大塊放入1/2湯匙精鹽。
2.加入適量的料酒。
3.加入壹湯匙食用油。
4.拌勻後放入冰箱腌制壹天。
5.大米洗幹凈後，放壹湯匙植物油，拌勻，腌制30分鐘。
6.砂鍋裏倒入水，放入姜片，腌制好肉丁。
7.水燒開後，加入鹽米飯。
8.大火燒開後，小火煮20分鐘，倒入切好的皮蛋。小火煮40分鐘。
9、出鍋，開始享受美味鹹米粥。