燉兔肉需要多長時間？

兔肉用高壓鍋燉，排氣閥排氣轉小火後15分鐘左右就差不多熟了。如果想讓兔肉嫩壹點，可以根據自己的烹飪溫度縮短時間，但不能短於10分鐘，以免兔肉熟透，最長時間不要超過20分鐘，否則容易把兔肉煮熟。

兔肉營養價值很高，有“肉中之精”的美譽。既有肉的味道，又不用擔心熱量超標。肥胖患者和心血管疾病患者可以放心食用。兔肉三高指數低，蛋白質含量24.25，脂肪含量僅為1.91%，遠低於其他肉類，屬於高蛋白低脂肪食品。