材料:芥末500克，鹽3湯匙，極鮮香精3湯匙，醋3湯匙，蒜壹頭，茴香少許，胡椒粉少許，65438+大料0-2粒，胡椒粉段適量，細胡椒面3湯匙。
步驟:
1，芥末洗凈，泡壹晚上可以去掉芥末辣，切成粗條，壹層芥末，壹層鹽。停水，大概半個小時。
2、花椒、茴香、大料，用油煸炒。
3、辣椒段，辣椒面，蒜，油半勻。
4、倒入炸好的油，加入好吃的，醋。喜歡甜嘴的可以加點糖。
5、抓拌均勻，即可食用。吃不完就密封腌制壹個月再吃。