根據百度文庫的查詢，無水電飯煲的意思是指電壓力鍋的壹個功能，主要用來烤雞。這個功能可以保持原味，主要是利用雞肉本身的水分產生的蒸汽來烹飪雞肉。
無水烘焙就是無水燜，利用食物中的水，以及我們在高壓下清洗食物後留下的水來制作。無水焗是客家菜特有的烹飪方法，起源於中國八大菜系，即粵菜。以少油高溫烹調為主，不加水，香味濃郁，營養豐富。代表菜有鹽水雞、釀豆腐，是中國健康美味烹飪方式的代表。