制作配料
魷魚和沙拉
油、辣椒、重慶火鍋、豆瓣醬、番茄醬、味精、蠔油、鹽、糖、蔥、蒜、孜然粉、面粉。
操作程序
1，鐵板上放色拉油。
2.將色拉油加熱至冒煙，然後將串好的魷魚在色拉油中擠壓30秒左右，用手鏟將魷魚肉切開。如果看到魷魚肉上有刀口，說明魷魚熟了。
3.將煮好的魷魚放在另壹個鐵板上，用刷子加入準備好的孜然粉，再用刷子加入準備好的辣椒醬，加入壹些色拉油潤鍋，加小火加熱煎熟魷魚約15秒。