牛肉丸怎麽做更脆？制作超級好吃的脆皮牛肉丸的幾個步驟。

1、原料準備:牛肉壹塊，胡蘿蔔短段，白菜幾塊，洋蔥幾根，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，醋適量，油適量，紅薯粉適量。

2.牛肉剁成泥，胡蘿蔔和白菜剁碎，洋蔥切成蔥花，加鹽、料酒、胡椒粉、少許醋和少許油，拌勻腌制片刻。

3.鹵肉中加入紅薯粉，拌勻。

4.揉成小球待用。

5.鍋裏倒油，燒熱，小火把牛肉丸壹個個放進去。輕輕晃動鍋體，使丸子受熱均勻。千萬不要用鍋鏟用力翻，這樣容易翻。

6.把丸子煎成金黃色就行了，香脆可口。